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土と水にこだわり大切に育てた桑の葉100%だから美味しいんです。
山元夢ファームの桑茶は、完全無農薬有機栽培、循環型有機肥料、自然のもので自然の美味しさをひきだしています。また放射性物質検査も行い、不検出という結果をいただいております。
産地は、東日本大震災で被災した宮城県山元町です。被災地復興の一助にしようと3000坪の農地に5000本の桑の木を植樹し丁寧に育ててきました。
被災地の雇用を作るために養蚕向けに始めましたが、まだ養蚕できるほどに桑が育っておらず、桑茶の栽培を行っております。最後の焙煎まで自ら行い、茶葉本来のうまみを最大限に引き出すという気持ちで製造しております。
町の新たな特産品として売り出しておりますので、是非一度お試しください。
桑茶が出来るまで
- 収穫を6月末~10月に行います。
- 余分な枝を取っていきます。
- 乾燥機で9h~10h乾燥させます。
- 300g/5分程度、焙煎機で焙煎していきます。
- 手でより目の細かいこし器でこしていきます。